注水壶其次就是手冲注水壶了！虽然常规的烧水壶同样可以用来手冲注水，但众所周知，水流的大小、水流的落点位置都会对萃取造成影响。烧水壶是可以用来注水没错，可如果想要用它来冲出一杯好喝的咖啡，那将会很考验注水者对于水流把控的功底。
所以，如果我们想要更高效且更专业的冲出一壶好喝的手冲咖啡，那么一把专业的手冲注水壶是很有必要的。当我们决定购置注水壶以后，需要考虑的事情就很多了，例如注水壶是否带温控、壶嘴的类型，以及容量的大小。因为壶嘴前街曾专门出过一篇文章分享过，感兴趣的朋友可以直接移步查阅→《手冲壶的壶嘴区别》，我们这里主要了解影响手冲壶的温控板块！
手冲注水壶分为温控版和非温控版，非温控版本因为不带温控板块，所以价格会便宜个百来块钱。如果朋友们身边有其他的烧水工具且不嫌麻烦，那么我们大可以选择非温控版本省出几包豆子钱，然后再买根温度计进行计量，这样水温其实会更加精准。
但如果身边没有烧水工具，且不想要那么麻烦，则可以加点小钱一劳永逸，购置一个带温控版本的手冲壶。因为自带烧水模块，所以我们并不需要进行过多的繁琐操作。但温控板块会给壶身的重量带来一定的提升，因此我们需要根据自身的握力来决定水壶容量的大小。那关于容量这一块前街就没什么好说的了，根据日常冲煮一壶咖啡的水量进行挑选即可。但大家要记住，无论是温控版本还是非温控版本，注水壶的容量最好是比平常的注水量更高一些。例如常规单人份咖啡的冲煮会用到15g豆子，1：15的粉水比例，也就是会注入225ml的水。那么我们挑选的规格尽量在300ml左右（或以上），因为这样才能够做到更好的把控水流。
滤杯滤杯，在手冲咖啡里不仅起到了过滤作用，不同设计的滤杯对萃取都会有着不同的影响。例如锥形滤杯冲出来的咖啡层次会更加丰富，蛋糕滤杯冲出来的咖啡则会更加均衡；有的因为底部孔径大而流速快，有的则相反；再深究一些，滤杯的材质也会影响到咖啡。正因为如此，市面上售卖的滤杯种类非常丰富，五花八门，各式各样。
但不同于磨豆机和手冲壶，滤杯这一块前街可以给出具体的推荐，那就是--Hario家树脂版本的「V60」。推荐原因有三：树脂耐摔，不易损坏；价格超级亲民，摔坏了也不怕；适配性广，能够满足目前市面上绝大部分的冲煮方式，并且很适合现如今主流的浅烘豆冲煮。因此，在滤杯这一块前街首推V60（树脂版）。如果大家在入门以后想体验更多的滤杯，到时候再入手也不迟，届时有购买滤杯的需求，则可以移步至这篇文章了解滤杯和滤杯之间的区别→《传送门》（前街购买的其他滤杯有大部分在测评过几次以后基本上就没再用过...）。但别忘记要购买滤纸，滤纸的形状、大小都要按照滤杯进行选购（滤纸也有相关的介绍，可以移步这篇文章→《滤纸和滤纸的区别》）~
电子秤电子秤是最后一个制作手冲咖啡必备的器具！如果我们要想不断冲出美味的咖啡，那么电子秤的存在将十分有必要。因为好喝的咖啡除了合适的萃取率以外，还要拥有一个合适的浓度，而决定咖啡浓度的则主要是粉水比例，也就是注入水量多少！除此以外，大部分冲煮方式对注水量的拆分都很有讲究。所以，我们在冲煮咖啡时，很需要一把电子秤来直观的看到注入的水量。
手冲咖啡有个好处，就是它对电子称的要求不会像意式咖啡一样那么高（意式称粉时需要精确至小数点），所以我们可以不用刻意去购置专业的咖啡电子秤。厨房、蛋糕房那些几十块钱的电子秤都能用。如果这些称不带计时功能的话，额外购置一个几块钱的计时器或是使用手机都是可以的。当然啦，如果要方便，那还是得购买专业的咖啡称。
那么以上，就是入门手冲咖啡必买的器具。像是手冲分享壶这种器具的话，只要平时没有多人喝咖啡的需求，那其实使用任意容器都是可以替代的。因此前街就不过多赘述，大家各自衡量即可~- END -