在网上看了个帖子，说云南盛产蘑菇，各种各样的，有些能吃，有些不能吃。
很想吃云南的鸡枞菌，从云南的网友那里了解到，这种菌他们那里也卖得挺贵的。并且就算外地朋友买了，不会做也是枉然。
看某咚上有一款黑鸡枞菌，虽然知道它和我想吃的那一款不同，但不妨碍我对云南蘑菇产生强烈的好奇心。
这次买了一盒，老妈不知道该怎么烧，我说，蘑菇本身就很鲜美了，应该随便炒炒就很好吃。
于是，老妈就随便炒了炒，怕它不够鲜美，还放了几根猪肉丝吊鲜味。哈哈。
记录一下做法，供大家参考，若谁有更好的吃法，欢迎提供一下做法。
食材：黑鸡枞菌，瘦肉丝、葱花、姜末，盐、玉米淀粉
做法：
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1.黑鸡枞菌只需要简单冲洗一下就可以了。猪肉丝用玉米淀粉加一点点水，抓拌均匀。葱切成葱花，姜切成姜末备用。
2.起一个油锅，油温五、六成热时就可以爆香姜末，然后放入瘦肉丝，先快速滑炒。
3.等猪肉丝发白后，倒入黑鸡枞菌，继续快速翻炒一下。
4.不用加水，黑鸡枞菌本身里面也含水分，等黑鸡枞菌变软后，撒入一点盐调味，再把葱花撒下去，翻拌均匀，即可关火出锅。
5.黑鸡枞菌吃上去，是带着点脆脆的口感，猪肉丝本身就很鲜美，两者互借鲜味。
这道菜非常容易做，也很好吃。现在有快速的物流帮忙，想吃云南的有些菌子，就不用打飞的过去了，省好多事，省好多钱！
所以，想吃就吃吧！野外那些奇怪的蘑菇别乱吃，想吃蘑菇，就上超市里买这些已经通过“好吃嘴”们品尝试验过的品种吧！哈哈！返回搜狐，查看更多